Yumurta proteini tozu, çiğ yumurta akının kurutulması ve toz haline getirilmesi ile üretilir. Beyaz toz formdadır. Taşıması ve depolanması kolaydır, uzun raf ömrüne sahiptir. Yumurta protein tozları, düzgün vücut fonksiyonu için gerekli tüm amino asitleri sağladığından eksiksiz bir kaynak olarak kabul edilir. Ayrıca vitamin ve mineraller açısından da zengindir. Protein içeriğini artırmak için suya, içeceklere veya yemeklere karıştırılır. Lezzet katmak ve beslenmeyi geliştirmek için smoothielere, shake'lere ve tatlılara eklenir. Sütlü tatlılarda ve çorbalarda katılaştırıcı olarak kullanılır.