Et ve et ürünlerinde emülgatör olarak kullanılan beyaz renkli toz bir üründür. Yağ ve suyun ürün içerisinde bağlanmasında görev alır. Homojen formda, uygun sertlikte üretim yapılmasını, kayıpların azaltılmasını, dayanıklılığının, stabilitenin ve verimin artmasını sağlar. Raf ömrü boyunca standart kalitenin korunmasını ve fiziksel kusurların oluşmasını engeller. Özellikle salam, sosis ve jambon gibi emülsifiye et ürünlerinde kullanılır.

NOVAEMUL 100, Helal koşullarda üretilir. Genetiği değiştirilmiş organizma (GDO) içermez.