Et ve et ürünleri sektörü için emülgatör olarak kullanılır. Beyaz toz formda üründür. Su tutma kapasitesi yüksektir. Daha homojen özellikte et ürünleri üretmek ve tekstürel özellikleri iyileştirmek için kullanılır. Antioksidan olarak görev alır, eklendiği gıdanın dayanıklılığını ve emülsiyon stabilitesini arttırır. Yağ ve su fazlarının ürün içerisinde dengeli bir şekilde dağılmasını sağlar. Ayrıca kaplama materyali olarak da kullanım alanına sahiptir.

NOVABINDER, Helal koşullarda üretilir. Genetiği değiştirilmiş organizma (GDO) içermez.