Et ve et ürünleri sektörü için protein olarak kullanılır. Beyza/krem-beyaz toz formundadır. Gıdalara protein oranını arttırmak, kıvam iyileştirmek, uygun sertliğin ayarlanması, optimum protein verimi ve yüksek işlevsellik sağlamak amacıyla katılır. Gıdaya eklendiğinde sertliği ve yapışkanlığı arttırarak tekstürel özellikleri iyileştirir. Su ile etkileşimi sonucunda viskoelastik kütlenin oluşmasını sağlar.

NOVA KAP X, Helal koşullarda üretilir. Genetiği değiştirilmiş organizma (GDO) içermez.